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阿拉伯胶的介绍
2018-12-17

阿拉伯树胶介绍


阿拉伯树胶的生产:

   阿拉伯树胶溶于水,无色无味,一直是食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶,目前全世界年需要量仍保持在4—5万吨。质量最好的阿拉伯树胶产自非洲豆科类植物acacia senegal和acacia seyal,这两种胶树繁衍生长在非洲北纬10—18度之间撒哈拉地区的“树胶地带”(Gum Belt)。在这一地区,生产树胶的国家有苏丹、乍得、尼日利亚、埃塞俄比亚和塞内加尔,而苏丹产量占80%以上。

    苏丹中北部地区是阿拉伯树胶树的集中生长的地方,多是干旱的沙土地。当地胶农通常是在每年10月中旬收胶,他们用树棍拍打胶树,直到树皮打破,树汁渗出,等到6周结出树胶后开始割胶。每年收胶季节如此割胶3次,间隔3周。胶农将阿拉伯树胶收上来卖给当地收购商人,再运往清洗棚进行筛选分级。

阿拉伯树胶的分类

   阿拉伯树胶分类复杂,有手拣级 (HPS)及普通级原始胶块,也有再经过工业化去杂,用机械粉碎加工成胶粉型或加工成更方便溶化的破碎胶 (kibble型)。目前更多的加工工艺采用将原始胶溶解后去杂,批号混合、过滤、漂白、杀菌、喷雾干燥后,得到可直接用于食品及制药工业的精制阿拉伯树胶粉。

阿拉伯树胶的性质

  天然阿拉伯树胶块多为大小不一的泪珠状,略透明的琥珀色;精制胶粉为白色。阿拉伯树胶干粉非常稳定,可以长久储存。


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